Even though I live in the jungle of the Southern Hemisphere, I crave pumpkins in November.

Pumpkins are hard to come by. And pecans cost me around 30 USD for a small bag.

I am craving these pancakes, and I can´t make them until I am in the US for another visit. So, here´s a recipe from Mark Bittman for those who can. Please make them and think of me standing next to you excited about it.

Cooking with canned pumpkin is easy and not nearly as much work as preparing a raw (normal) pumpkin. I might even call canned pumpkin a luxury.

Aunque vivo en la jungla del hemisferio sur, tengo antojo de calabazas en noviembre.

Las calabazas son difíciles de conseguir. Y las nueces me cuestan alrededor de 30 dólares por una bolsa pequeña.

Se me antojan estos panqueques, y no puedo hacerlos hasta que esté en los EE.UU. para otra visita. Así que, aquí hay una receta de Mark Bittman para los que puedan. Por favor, háganlos y piensen en mí junta a ustedes emocionado por ello.

Cocinar con calabaza en lata es fácil y no tanto como preparar una calabaza cruda (normal). Incluso podría llamar a la calabaza enlatada un lujo.