To pull from the ever food-writing Mark Bittman:
“As for today's newsletter, where are my manners? The world has been upside down for about 4 months now, and I've yet to offer you a stiff drink.”
Prior to my move to Peru, I leaned heaving towards whisky-based cocktails. I had a whisky collection in my adorable 1920´s apartment in midtown Kansas City. Now, after 3.5 years in Peru, I’ve shaken the snowglobe. Pisco is delicious. I like sugarcane based spirits too like aguardiente. Maybe I should try more cachaza.
Gin is still a front runner, and one of my favorites for summer time or tropical climates. Here are three classic gin cocktail recipes from Bittman. Because it’s nice to make yourself a drink, and I just got some in this last month of the quarantine!
Happy deliciousness— because it matters.
1. Tom Collins
Combine lots of ice, 1/4 cup gin, 1 1/2 tablespoons lemon juice, and 1 tablespoon simple syrup in a mixing glass and shake. Strain into a glass of ice and top with club soda. Garnish: lemon wedge.
2. French 75
Shake the same ingredients as above, only this time with slightly less gin and lemon juice; strain into an empty glass. Instead of club soda, top with Brut Champagne. Garnish: lemon twist.
3. Southside Fizz
Muddle mint leaves and 1 1/2 tablespoons simple syrup in the mixing glass; add the gin and lemon juice; shake. Strain into a glass of ice and finish with club soda. Garnish: more mint.
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Para sacar de la siempre comestible Mark Bittman:
"En cuanto al boletín de hoy, ¿dónde están mis modales? El mundo ha estado al revés desde hace 4 meses, y todavía no te he ofrecido un trago fuerte."
Antes de mudarme a Perú, me inclinaba por los cócteles a base de whisky. Tenía una colección de whisky en mi adorable apartamento de los años 20 en el centro de Kansas City. Ahora, después de 3 años y medio en Perú, he sacudido el globo de nieve. El pisco es delicioso. Me gustan las bebidas alcohólicas a base de caña de azúcar, como el aguardiente. Tal vez debería probar más cachaza.
La gin sigue siendo una de mis favoritas para el verano o los climas tropicales. Aquí hay tres recetas clásicas de cócteles con gin de Bittman. Porque es agradable prepararse un trago, y acabo de recibir algunos en este último mes de la cuarentena!
Feliz delicia— porque importa.
Tom Collins Combina mucho hielo, 1/4 de taza de gin, 1 1/2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de jarabe simple en un vaso mezclador y agita. Colar en un vaso de hielo y cubrir con soda. Adorno: gajo de limón.
French 75 Agitar los mismos ingredientes que arriba, sólo que esta vez con un poco menos de gin y jugo de limón; colar en un vaso vacío. En lugar de club soda, ponga encima el champán Brut. Adorno: limón.
Southside Fizz Mezcle las hojas de menta y 1 1/2 cucharadas de jarabe simple en el vaso mezclador; añada la gin y el jugo de limón; bata. Colar en un vaso de hielo y terminar con un club soda. Adorno: más menta.